Настоящее исследование посвящено анализу рынка кейтеринга в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка кейтеринга в России.
В отчете представлены проанализированные итоги рынка кейтеринга в России в 2016 г., а также построены прогнозы до 2019 г.
Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
• Конъюнктура рынка кейтеринга в России.
• Основные показатели рынка кейтеринга в России.
• Основные участники рынка кейтеринга в России.
• Тенденции и перспективы развития рынка кейтеринга в России.
Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
• Маркетологи
• Аналитики-маркетологи
• Специалисты по проведению маркетинговых исследований
• Менеджеры по продажам
• Директора по маркетингу
• Коммерческие директора
Исследование проведено в июне 2017 года.
Объем отчета – 55 стр.
Отчет содержит 11 таблиц и 34 графика.
Язык отчета – русский.
Полное оглавление |
|
Полное оглавление |
2 |
Список диаграмм |
4 |
Список таблиц |
6 |
Аннотация |
7 |
Макроэкономические показатели России |
8 |
Конъюнктура российского рынка кейтеринга |
12 |
Общие тенденции |
12 |
Факторы, влияющие на развитие рынка |
13 |
Общие понятия и история развития рынка |
13 |
Объем рынка |
15 |
Емкость рынка |
19 |
Сегменты рынка |
20 |
Сегментация по типу клиентов |
20 |
Ценовая сегментация |
22 |
Региональная сегментация |
23 |
Анализ спроса |
24 |
Событийный кейтеринг |
24 |
Корпоративный кейтеринг |
25 |
Характеристика участников рынка |
28 |
Количество компаний на рынке |
28 |
Анализ конкуренции на рынке |
29 |
Характеристика компаний |
30 |
Профили компаний |
33 |
Sodexo Alliance |
33 |
Основные показатели деятельности компании |
35 |
ГК Fusion Management |
35 |
Основные показатели деятельности компании |
37 |
«Корпус Групп» |
37 |
Основные показатели деятельности компании |
37 |
United Catering Group |
39 |
Основные показатели деятельности компании |
39 |
ОМС |
40 |
Основные показатели деятельности компании |
40 |
ChanteСler Catering |
41 |
Основные показатели деятельности компании |
41 |
Novikov Catering |
43 |
Основные показатели деятельности компании |
43 |
Конкорд Кейтеринг |
44 |
Основные показатели деятельности компании |
44 |
KALITNIKI |
46 |
Основные показатели деятельности компании |
46 |
«Даймонд Кейтерин» |
48 |
Основные показатели деятельности компании |
48 |
«Антураж Кейтеринг» |
50 |
Основные показатели деятельности компании |
50 |
Тенденции и перспективы развития рынка |
51 |
О компании NeoAnalytics |
55 |
Список диаграмм |
|
Рис. 1. Динамика цен на основные непродовольственные товары, прирост (снижение) цен, 2015-2016гг., % |
9 |
Рис. 2. Динамика цен на основные продовольственные товары, прирост (снижение) цен, 2015-2016гг., % |
10 |
Рис. 3. Динамика объема российского рынка кейтеринга, 2010-2016гг., млрд.руб. |
15 |
Рис. 4. Динамика прироста объемов выручки кейтеринговых компаний, 2011-2015 гг., ед. |
16 |
Рис. 5. Динамика прироста объемов чистой прибыли кейтеринговых компаний, 2011-2015 гг., ед. |
17 |
Рис. 6. Доля кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2016г., % |
18 |
Рис. 7. Потенциальная емкость рынка кейтеринга в России, 2016г., % |
19 |
Рис. 8. Структура рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2016г., % |
20 |
Рис. 9. Сегментирование рынка кейтеринга по типу клиентов, 2016г., % |
21 |
Рис. 10. Ценовая сегментация рынка кейтеринга, 2016г., % |
22 |
Рис. 11. Региональная структура рынка кейтеринга России, 2016г., % |
23 |
Рис. 12. Распределение прибыли кейтеринговых компаний в зависимости от сезона года, % |
25 |
Рис. 13. Структура организации питания компаниями для своих сотрудников в Москве, 2016г., % |
26 |
Рис. 14. Структура питания работников в офисах, 2016г., % |
27 |
Рис. 15. Динамика количества кейтеринговых компаний на российском рынке, 2012-2016гг., ед. |
28 |
Рис. 16. Количество городов присутствия кейтеринговых компаний, 2017 г., ед. |
31 |
Рис. 17. Динамика выручки ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2015 гг., тыс. руб. |
34 |
Рис. 18. Динамика чистой прибыли ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2015 гг., тыс. руб. |
34 |
Рис. 19. Динамика выручки ООО "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2015 гг., тыс. руб. |
36 |
Рис. 20. Динамика чистой прибыли "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2015 гг., тыс. руб. |
36 |
Рис. 21. Динамика выручки ООО «КорпусГрупп», 2011-2015 гг., руб. |
38 |
Рис. 22. Динамика чистой прибыли ООО «КорпусГрупп», 2011-2015 гг., руб. |
38 |
Рис. 23. Динамика выручки ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2011-2015 гг., тыс. руб. |
42 |
Рис. 24. Динамика чистой прибыли ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2011-2015 гг., тыс. руб. |
42 |
Рис. 25. Динамика выручки ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2015 гг., тыс. руб. |
45 |
Рис. 26. Динамика чистой прибыли ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2015 гг., тыс. руб. |
45 |
Рис. 27. Динамика выручки ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2015 гг., тыс. руб. |
49 |
Рис. 28. Динамика чистой прибыли ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2015 гг., тыс. руб. |
49 |
Рис. 29. Прогноз развития рынка кейтеринговых услуг в России, 2017-2019гг., млрд.руб. |
51 |
Рис. 30. Прогноз доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2017-2020 гг., % |
52 |
Рис. 31. Прогноз доли аутсорсинга в общественном питании в России, 2017-2020 гг., % |
52 |
Рис. 32. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2017-2020 гг., % |
53 |
Рис. 33. Прогноз сегментирования рынка кейтеринга по типу клиентов, 2017-2020 гг., % |
53 |
Рис. 34. Прогноз структуры емкости рынка кейтеринга в России по регионам, 2017-2020 гг., % |
54 |
Список таблиц |
|
Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2015 – 2016гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) |
11 |
Табл. 2. Специализация компаний-лидеров российского кейтеринга |
30 |
Табл. 3. Показатели деятельности отдельных кейтеринговых компаний в России, 2016г. |
31 |
Табл. 4. Динамика финансовых показателей ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2015 гг., тыс. руб. |
34 |
Табл. 5. Динамика финансовых показателей "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2015 гг., тыс. руб. |
36 |
Табл. 6. Динамика финансовых показателей ООО «КорпусГрупп», 2011-2015 гг., руб. |
38 |
Табл. 7. Динамика финансовых показателей ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2011-2015 гг., руб. |
42 |
Табл. 8. Динамика финансовых показателей ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2015 гг., руб. |
45 |
Табл. 9. Динамика финансовых показателей ООО "КАЛИТНИКИ-СОЮЗ", 2011-2015 гг., руб. |
47 |
Табл. 10. Динамика финансовых показателей ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2011-2015 гг., руб. |
49 |
Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО «Антураж Центр», 2011-2015 гг., руб. |
50 |